alfabetische woordenlijst

  • aardappelkroket
  • advocaat
  • Affila cress
  • agar-agar
  • alikruik ( kreukeltjes)
  • amuse-gueule
  • amuse-gueules
  • arame
  • Ashanti-chocolade
  • avocado
  • Baileys Irish cream
  • barbecue
  • bearnaise
  • beignet
  • beignetje
  • beignets
  • blinde vink
  • bouillon
  • broccoli
  • brownie
  • cacaokernen
  • cannelloni
  • carpaccio
  • chafing dish
  • cheddar
  • chutney
  • cider
  • cilinder
  • coulis
  • courgette
  • cous cous
  • crouton
  • croutons
  • crumble
  • crépinette
  • crêperie
  • espresso
  • eucalyptus
  • eucalyptusolie
  • finettes (fijne lapjes ontvet varkensvlees uit het middenstuk van de rug ) www.vlam.be
  • fruiten
  • garnalenkroket
  • gazpacho
  • gefruite
  • gefruite
  • gestoomd
  • gewürztraminer
  • gnocchi
  • groentesoepje
  • groentespiesje
  • hoeve-eitje
  • hopscheuten
  • huisgemaakt
  • hysop
  • Kanzi-appel
  • karamel
  • karameliseren
  • kippenfilet
  • koffie-aroma
  • kokoscake
  • kokosnoot
  • konfijten
  • krab
  • kreukeltjes ( alikruik )
  • kroket
  • kroketjes
  • kroketten
  • kumquat
  • kumquats
  • lasagne
  • lendenbiefstuk
  • madera
  • mais
  • maizena
  • mange-tout
  • marmelade
  • Maroilles
  • mascarpone
  • mayonaise
  • maïs
  • maïzena
  • mergueze
  • moelleux
  • morielje
  • mousseline
  • mozzarella
  • navarin
  • Nicolas-aardappelen
  • ossentong
  • paella
  • pana cotta
  • papillot
  • papillotje
  • papillotten
  • parmaham, ham uit Parma
  • pickles
  • Pineau des Charentes
  • polenta
  • portobello
  • quadrilleren
  • rettich
  • ricotta
  • rilette
  • risotto
  • rollade
  • rumpsteak
  • rösti
  • saffraan
  • saladbar
  • seizoengroente
  • seizoengroenten
  • selfservice
  • shake
  • shiitake
  • shiso
  • sint-jakobsmossel
  • Sint-Sixtus
  • skrei
  • sliptong
  • sojasaus
  • spaghetti
  • speculaas
  • steak
  • taboulé
  • tapenade
  • tartaar, tartaar van rund, tartaar van tonijn
  • tearoom
  • tearooms
  • teppanyaki
  • terrine
  • terrines
  • terrinetje
  • togarashi
  • tom poes
  • tom poezen
  • tompouce
  • tompouces
  • trappist
  • trappistenbier
  • truffelaardappelen
  • uienringen
  • vanille-ijs
  • vinaigrette
  • vogel zonder kop
  • wasabi
  • whisky
  • witte-wijnsaus
  • wittewijnsaus

zaterdag 19 april 2008

gazpacho

Verwar gazpacho niet met carpaccio.
Gazpacho is een Spaanse koude tomatensoep met look en komkommer.
Een carpaccio is een typisch Italiaanse bereiding met flinterdun gesneden rundsvlees.
Gepost door op
Labels: , ,

dinsdag 15 april 2008

shiitake

Het meervoud van shiitake is : shiitakes.
Gepost door op
Labels: ,

Risotto

Risotto is een Italiaanse rijstbereiding, het is geen rijstsoort.
Een bekende Italiaanse rijstsoort is arborio.
Gepost door op
Labels: ,
Abonneren op: Posts (Atom)

Jaquesdirk@scarlet.be