Morieljes zijn qua smaak, periode en uitzicht uniek in de paddestoelenwereld.
Ze hebben een prachtig parfum, ze zijn er in het voorjaar en hun sponsig, geribbelde en poreuze hoed zijn enig.
Jammer mocht u maar één morielje in je bord krijgen.
20080323
alfabetische woordenlijst
- aardappelkroket
- advocaat
- Affila cress
- agar-agar
- alikruik ( kreukeltjes)
- amuse-gueule
- amuse-gueules
- arame
- Ashanti-chocolade
- avocado
- Baileys Irish cream
- barbecue
- bearnaise
- beignet
- beignetje
- beignets
- blinde vink
- bouillon
- broccoli
- brownie
- cacaokernen
- cannelloni
- carpaccio
- chafing dish
- cheddar
- chutney
- cider
- cilinder
- coulis
- courgette
- cous cous
- crouton
- croutons
- crumble
- crépinette
- crêperie
- espresso
- eucalyptus
- eucalyptusolie
- finettes (fijne lapjes ontvet varkensvlees uit het middenstuk van de rug ) www.vlam.be
- fruiten
- garnalenkroket
- gazpacho
- gefruite
- gefruite
- gestoomd
- gewürztraminer
- gnocchi
- groentesoepje
- groentespiesje
- hoeve-eitje
- hopscheuten
- huisgemaakt
- hysop
- Kanzi-appel
- karamel
- karameliseren
- kippenfilet
- koffie-aroma
- kokoscake
- kokosnoot
- konfijten
- krab
- kreukeltjes ( alikruik )
- kroket
- kroketjes
- kroketten
- kumquat
- kumquats
- lasagne
- lendenbiefstuk
- madera
- mais
- maizena
- mange-tout
- marmelade
- Maroilles
- mascarpone
- mayonaise
- maïs
- maïzena
- mergueze
- moelleux
- morielje
- mousseline
- mozzarella
- navarin
- Nicolas-aardappelen
- ossentong
- paella
- pana cotta
- papillot
- papillotje
- papillotten
- parmaham, ham uit Parma
- pickles
- Pineau des Charentes
- polenta
- portobello
- quadrilleren
- rettich
- ricotta
- rilette
- risotto
- rollade
- rumpsteak
- rösti
- saffraan
- saladbar
- seizoengroente
- seizoengroenten
- selfservice
- shake
- shiitake
- shiso
- sint-jakobsmossel
- Sint-Sixtus
- skrei
- sliptong
- sojasaus
- spaghetti
- speculaas
- steak
- taboulé
- tapenade
- tartaar, tartaar van rund, tartaar van tonijn
- tearoom
- tearooms
- teppanyaki
- terrine
- terrines
- terrinetje
- togarashi
- tom poes
- tom poezen
- tompouce
- tompouces
- trappist
- trappistenbier
- truffelaardappelen
- uienringen
- vanille-ijs
- vinaigrette
- vogel zonder kop
- wasabi
- whisky
- witte-wijnsaus
- wittewijnsaus
zondag 23 maart 2008
Jaquesdirk@scarlet.be
