Vinaigrette, een woord dat uit het frans komt. Als je weet dat een vinaigrette gemaakt wordt met olie en azijn, dan schrijf je vinaigrette nooit nog verkeerd. Immers, vinaigre is het franse woord voor azijn.
Aangezien vin, wijn betekend, maak je de beste azijnsausjes met wijnazijn.
alfabetische woordenlijst
- aardappelkroket
- advocaat
- Affila cress
- agar-agar
- alikruik ( kreukeltjes)
- amuse-gueule
- amuse-gueules
- arame
- Ashanti-chocolade
- avocado
- Baileys Irish cream
- barbecue
- bearnaise
- beignet
- beignetje
- beignets
- blinde vink
- bouillon
- broccoli
- brownie
- cacaokernen
- cannelloni
- carpaccio
- chafing dish
- cheddar
- chutney
- cider
- cilinder
- coulis
- courgette
- cous cous
- crouton
- croutons
- crumble
- crépinette
- crêperie
- espresso
- eucalyptus
- eucalyptusolie
- finettes (fijne lapjes ontvet varkensvlees uit het middenstuk van de rug ) www.vlam.be
- fruiten
- garnalenkroket
- gazpacho
- gefruite
- gefruite
- gestoomd
- gewürztraminer
- gnocchi
- groentesoepje
- groentespiesje
- hoeve-eitje
- hopscheuten
- huisgemaakt
- hysop
- Kanzi-appel
- karamel
- karameliseren
- kippenfilet
- koffie-aroma
- kokoscake
- kokosnoot
- konfijten
- krab
- kreukeltjes ( alikruik )
- kroket
- kroketjes
- kroketten
- kumquat
- kumquats
- lasagne
- lendenbiefstuk
- madera
- mais
- maizena
- mange-tout
- marmelade
- Maroilles
- mascarpone
- mayonaise
- maïs
- maïzena
- mergueze
- moelleux
- morielje
- mousseline
- mozzarella
- navarin
- Nicolas-aardappelen
- ossentong
- paella
- pana cotta
- papillot
- papillotje
- papillotten
- parmaham, ham uit Parma
- pickles
- Pineau des Charentes
- polenta
- portobello
- quadrilleren
- rettich
- ricotta
- rilette
- risotto
- rollade
- rumpsteak
- rösti
- saffraan
- saladbar
- seizoengroente
- seizoengroenten
- selfservice
- shake
- shiitake
- shiso
- sint-jakobsmossel
- Sint-Sixtus
- skrei
- sliptong
- sojasaus
- spaghetti
- speculaas
- steak
- taboulé
- tapenade
- tartaar, tartaar van rund, tartaar van tonijn
- tearoom
- tearooms
- teppanyaki
- terrine
- terrines
- terrinetje
- togarashi
- tom poes
- tom poezen
- tompouce
- tompouces
- trappist
- trappistenbier
- truffelaardappelen
- uienringen
- vanille-ijs
- vinaigrette
- vogel zonder kop
- wasabi
- whisky
- witte-wijnsaus
- wittewijnsaus
Jaquesdirk@scarlet.be
